VALARA Alpine Art Hotel

Gardemanger

Hintertux · Österreich

Über die Stelle

Hinweis zur Position: Überschrift, Küchenaufgaben und Anforderungen beschreiben einen Gardemanger. Die Quelle enthält zusätzlich einen unpassenden Absatz zum Chef-de-Rang-Service; daraus wird keine zweite Stelle oder abweichende Servicefunktion zugesichert. Hinweis zu den Unterkunftsangaben: Im Fließtext wird eine Unterkunft angeboten; das gesonderte Unterkunftsfeld nennt dagegen keine verfügbare Unterkunft. Verfügbarkeit und Bedingungen sind vor einer Zusage mit dem Arbeitgeber zu klären. Die Angabe 00.00–00.00 Uhr zum Fitnessraum ist unklar und belegt keine durchgehende Öffnung.

Beschreibung
Kalte Küche. Kreativität. Handwerk.
Wir suchen dich ab 24. September 2026 oder nach Vereinbarung.
Im VALARA ist die kalte Küche ein wichtiger Teil unseres kulinarischen Erlebnisses. Vorspeisen, Salate und kalte Komponenten sollen nicht einfach begleiten – sie sollen Geschmack, Qualität und unsere Handschrift auf den Teller bringen.
Dafür suchen wir eine Gardemanger, der/die Verantwortung für unsere kalte Küche übernimmt, mit hochwertigen Produkten arbeitet und Freude daran hat, Geschmack und Präsentation miteinander zu verbinden.
Du liebst frische Produkte, sauberes Handwerk und Teller, die bereits beim Ansehen Lust auf den ersten Bissen machen? Dann könnte das dein Platz bei uns sein.
Als Chef de Rang bist du eine wichtige Ansprechperson für unsere Gäste und sorgst mit Aufmerksamkeit, Herzlichkeit und Fachwissen dafür, dass sie sich bei uns rundum wohlfühlen.
Ob beim Frühstück, tagsüber oder beim Abendservice – du betreust deine Gäste persönlich, behältst den Überblick und trägst dazu bei, dass aus gutem Service echte VALARA-Gastfreundschaft wird.
Deine Aufgaben:
Du führst selbstständig unseren Gardemanger-Posten und bist für die kalte Küche verantwortlich.
Du bereitest Vorspeisen, Salate, kalte Komponenten und weitere Gerichte unserer Menülinie zu.
Du sorgst für eine moderne, kreative und gleichbleibend hochwertige Präsentation unserer Speisen.
Du erstellst selbstständig dein tägliches Mise-en-place.
Du arbeitest mit frischen, hochwertigen sowie möglichst regionalen und saisonalen Produkten.
Als vollwertiger Chef de Partie kannst du bei Bedarf auch andere Posten unserer Küche übernehmen.
Du unterstützt flexibel dort, wo dein Können im Küchenteam gerade gebraucht wird.
Du arbeitest eng mit Küchenchef und deinen Kolleg zusammen und sorgst für einen reibungslosen Küchenablauf.
Du bringst eigene Ideen für Gerichte, Komponenten und Präsentationen ein.
Du kontrollierst Warenbestand und Produktqualität in deinem Bereich und stimmst Bestellungen mit dem Küchenchef ab.
Du gehst verantwortungsvoll und wirtschaftlich mit Lebensmitteln und Waren um.
Du sorgst für Ordnung und Sauberkeit auf deinem Posten und hältst unsere Hygiene- und HACCP-Standards ein.
Dein Schwerpunkt ist die kalte Küche. Dein Können geht weiter.
Deine Hauptverantwortung liegt auf dem Gardemanger-Posten. Gleichzeitig schätzen wir Köch, die ihr Handwerk umfassend beherrschen, flexibel sind und bei Bedarf auch einen anderen Posten übernehmen können.
Denn am Ende arbeiten wir nicht nebeneinander auf einzelnen Stationen – wir kochen als Team.
Du möchtest Verantwortung für deinen Bereich übernehmen, dich weiterentwickeln und deine Ideen einbringen?
Dann möchten wir dich in unserer Küche kennenlernen.
Wir freuen uns auf deine Bewerbung an Familie Krajnc, team@valara.at mit Lebenslauf, Foto & Zeugnissen.

Anforderungen
Aufgabenbereiche:
Du führst selbstständig unseren Gardemanger-Posten und bist für die kalte Küche verantwortlich.
Du bereitest Vorspeisen, Salate, kalte Komponenten und weitere Gerichte unserer Menülinie zu.
Du sorgst für eine moderne, kreative und gleichbleibend hochwertige Präsentation unserer Speisen.
Du erstellst selbstständig dein tägliches Mise-en-place.
Du arbeitest mit frischen, hochwertigen sowie möglichst regionalen und saisonalen Produkten.
Als vollwertiger Chef de Partie kannst du bei Bedarf auch andere Posten unserer Küche übernehmen.
Du unterstützt flexibel dort, wo dein Können im Küchenteam gerade gebraucht wird.
Du arbeitest eng mit Küchenchef und deinen Kolleg zusammen und sorgst für einen reibungslosen Küchenablauf.
Du bringst eigene Ideen für Gerichte, Komponenten und Präsentationen ein.
Du kontrollierst Warenbestand und Produktqualität in deinem Bereich und stimmst Bestellungen mit dem Küchenchef ab.
Du gehst verantwortungsvoll und wirtschaftlich mit Lebensmitteln und Waren um.
Du sorgst für Ordnung und Sauberkeit auf deinem Posten und hältst unsere Hygiene- und HACCP-Standards ein.
Anforderungen:
Eine abgeschlossene Kochausbildung oder entsprechende fundierte Berufserfahrung
Erfahrung als Gardemanger oder auf vergleichbaren Küchenposten
Die fachliche Flexibilität, neben der kalten Küche auch andere Chef-de-Partie-Positionen zu übernehmen
Freude an Vorspeisen, kalter Küche und moderner Präsentation
Sicheres Kochhandwerk und ein gutes Gespür für Geschmack und Optik
Interesse an regionalen und saisonalen Produkten
Qualitätsbewusstsein und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln
Eine saubere, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
Teamgeist, Verlässlichkeit und Flexibilität
Kreativität und Lust, eigene Ideen einzubringen
Erfahrung
5 Jahre Berufserfahrung
Fort- und Weiterbildung
Sprachkenntnisse
Deutsch C2 (exzellente Kenntnisse)
Englisch B1 (Mittelstufe)
Arbeitserlaubnis
Arbeitserlaubnis muss vorhanden sein (oder EU-Bürger)

Das bieten wir
Arbeiten im VALARA Alpine Art Hotel bedeutet mehr als nur ein Job – bei uns erwarten dich ein familiäres Miteinander, faire Bedingungen und viele Vorteile, die wirklich zählen:
überdurchschnittliche Entlohnung je nach Erfahrung und Qualifikation
Freie Unterkunft mit Bad/WC, TV & WLAN
kostenlose Verpflegung 3x täglich - auch an deinen freien Tagen
kostenlose Nutzung der Waschmaschinen & Wäschetrockner
einmal pro Woche am freien Tag frühstücken wie ein Gast
kostenlose Nutzung des Wellnessbereichs zu bestimmten Zeiten
kostenlose Nutzung der BodyFactory (Fitnessraum) täglich von 00.00-00.00 Uhr
Ermäßigung auf Massagen im Hotel
30% Ermäßigung auf Getränke & Essen
Family & Friends Raten - deine Familie und deine Freunde erhalten bei einem Aufenthalt eine Ermäßigung von -40%
kostenloses WLAN
kostenloser Parkplatz
Ermäßigung auf Skiverleih
Ski-/Bergbahnticket ermäßigt
Vermittlungsprämie: erhalte bis zu € 500,00 bei einer erfolgreichen Vermittlung eines neuen Mitarbeiters
Unterstützung und Kostenbeteiligung bei fachspezifischen Weiterbildungen und Schulungen
pünktliche Gehaltszahlungen
Dienstverhältnis & Gehalt
Befristeter Vertrag
2850 € brutto / Monat
Benefits
Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
Benützung Fitnessraum kostenlos
Benützung Wellnessanlage kostenlos
Betriebliche Pensionsvorsorge
Internet / WLAN kostenlos
Ski-/Bergbahnticket ermäßigt
Ski-Leihe ermäßigt
Verpflegung kostenlos
Waschmaschine / Trockner kostenlos
Unterkunft
Keine Unterkunft vorhanden

Ursprünglich veröffentlicht:

Quelle geprüft am 20.10.2026 15:06